Polencic Pinot Nero DOC Collio

Jahrgang 2017 Herkunftsbezeichnung DOC Collio
Rebsorte 100% Pinot Nero Anbau konventionell
Alkoholgehalt 14% vol. Säure 5,5 g/L
Restzucker 0,6 g/L Gesamtextrakt 29,5 g/L
Verschluss Naturkork - Inhalt 0,75L

Terroir
Anbaugebiet
Bodenbeschaffenheit Mergel und Sand - Höhe 65 m ü.M.

Pflanzjahr 2001 Ertrag pro Hektar 6,5 Tonnen

Weinbereitung
Traubenlese Mitte September, manuelle Lese

Mazeration 24 - 36 Std. Kryomazeration

Alkoholische Gärung 15-20 Tage in Stahltanks mit Reinzuchthefen
Malolaktische Gärung vollständig ausgeführt
Ausbau 12 Monate in Slowenischen-Eichenfässern

Allergene enthält Sulfite
In-den-Verkehr-Bringer Azienda Agricola Polencic, Località Plessiva 12, 34071 Cormòns (GO) Italien