Col Sandago Prosecco Superiore Brut "Vigna del Cuc" Conegliano Valdobbiadene DOCG

Typologie weißer Schaumwein Jahrgang 2021
Rebsorten Glera 95%, Chardonnay 5% Anbau konventionell

Alkoholgehalt 11,5% vol. - Säure 6,5 g/L
Restzucker 10 g/L - Gesamtextrakt
Anzahl der Flaschen ca.100.000
Verschluss Mikrogranulat Inhalt 0,75L

Terroir
Anbaugebietdie gleichnamige Weinlage “Cuc” des Weingutes Case Bianche in der Gemeinde Susegana (TV)

Bodenbeschaffenheit lehm- und kalkhaltig, mit Sandsteinskelett Höhe 350 m ü.M.

Ertrag pro Hektar 13,5 Tonnen

Weinbereitung
Traubenlese zweite Septemberhälfte, manuelle Lese
Pressung Abbeeren und Quetschen, sanftes Pressen der Trauben

Gärung Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Reinzuchthefen

Veredelung zu Sekt gemäß der italienischen Methode mit erneuter Gärung im Drucktank (rund 60 Tage) bei konstanter Temperatur (16-18°C). Anschließend Filterung und Kaltstabilisierung
Abfüllung mit Gegendruck nach vorheriger Entkeimungsfiltration des Schaumweins.

Allergene enthält Sulfite
In-den-Verkehr-Bringer Case Bianche srl, Via Barriera 41, 31058 Susegana (TV), Italien