Alessandro di Camporeale Grillo DOC Vigna di Mandranova

Jahrgang 2021 - Herkunftsbezeichnung DOC Sicilia
Rebsorte 100% Grillo - Anbau biologisch
Alkoholgehalt 13,5% vol. - Säure 7,02 g/L
Restzucker 1,0 g/L - Gesamtextrakt 21 g/L
Anzahl der Flaschen 18.000
Verschluss Normacorc Green Line auf Zuckerrohrbasis - Inhalt 0,75L

Terroir
Anbaugebiet Contrada Mandranova, in der Umgebung von Camporeale (Palermo)
Bodenbeschaffenheit hügelig, überwiegend tonig- Höhe 450 m ü.M.
Pflanzjahr 2009 - Ertrag pro Hektar 5 Tonnen

Weinbereitung
Traubenlese erste Septemberhälfte, manuelle Lese
Pressung sanfte Pressung der entrappten und gekühlten Trauben unter Sauerstoffausschluss
Gärung in Stahltanks bei 14-15°C mit Reinzuchthefen
Ausbau 6 Monate in Stahltanks auf feiner Gärhefe bei konstanter Temperatur (14-15°C)

Allergene enthält Sulfite
In-den-Verkehr-Bringer Alessandro di Camporeale Società Cooperativa Agricola, Contrada Mandranova, 90043 Camporeale (PA) Italien

Öko-Kontrollnummer IT-BIO-004