Alessandro di Camporeale Catarratto DOC "Benedé"

Jahrgang 2022 - Herkunftsbezeichnung DOC Sicilia
Rebsorte 100% Catarratto - Anbau biologisch
Alkoholgehalt 13% vol. - Säure 6,82 g/L
Restzucker 1,0 g/L - Gesamtextrakt 20 g/L
Anzahl der Flaschen 30.000
Verschluss Normacorc Green Line auf Zuckerrohrbasis - Inhalt 0,75L

Terroir
Anbaugebiet Contrada Mandranova, in der Umgebung von Camporeale (Palermo)
Bodenbeschaffenheit hügelig, tonig und sandig- Höhe 420 m ü.M.
Pflanzjahr 1990 - Ertrag pro Hektar 8 Tonnen

Weinbereitung
Traubenlese zweite Septemberhälfte, manuelle Lese
Pressung sanfte Pressung der entrappten und gekühlten Trauben
Gärung ca. 15 Tage in Stahltanks bei 14-15°C mit Reinzuchthefen
Ausbau 6 Monate in Stahltanks auf feiner Gärhefe bei konstanter Temperatur (10-12°C)

Allergene enthält Sulfite
In-den-Verkehr-Bringer Alessandro di Camporeale Società Cooperativa Agricola, Contrada Mandranova, 90043 Camporeale (PA) Italien

Öko-Kontrollnummer IT-BIO-004