Santa Sofia Bardolino Chiaretto Classico DOC
Beschreibung
Jahrgang 2020 Herkunftsbezeichnung DOC Classico
Rebsorten 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Molinara Anbau konventionell
Alkoholgehalt 12,5% vol. Säure 5,7 g/L
Restzucker 3,0 g/L Gesamtextrakt 24 g/L
Anzahl der Flaschen 15.000
Verschluss Mikrogranulat Inhalt 0,75L
Terroir
Anbaugebiet Bardolino Classico
Bodenbeschaffenheit Gletschermoränen Höhe 180-250 m ü.M.
Pflanzjahr ab 1978 Ertrag pro Hektar 10-12 Tonnen
Weinbereitung
Traubenlese ende August, anfang September, manuelle Lese
Pressung sanfte Pressung der entrappten Trauben
Gärung in Stahltanks mit Reinzuchthefen
Ausbau 3 Monate in Stahltanks bei konstanter Temperatur
Allergene enthält Sulfite
In-den-Verkehr-Bringer Santa Sofia srl, Via Ca´Dedè 61, Fraz. Pedermonte di Valpolicella, 37029 San Pietro in Cariano (VR), Italien