Santa Sofia Bardolino Chiaretto Classico DOC

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Beschreibung

Jahrgang 2018 Herkunftsbezeichnung DOC Classico
Rebsorten
55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Molinara Anbau konventionell
Alkoholgehalt 12,5% vol. Säure 5,7 g/L
Restzucker 3,0 g/L Gesamtextrakt 24 g/L
Anzahl der Flaschen 15.000
Verschluss Mikrogranulat Inhalt 0,75L


Terroir
Anbaugebiet
Bardolino Classico
Bodenbeschaffenheit Gletschermoränen Höhe 180-250 m ü.M.
Pflanzjahr ab 1978 Ertrag pro Hektar 10-12 Tonnen


Weinbereitung
Traubenlese
ende August, anfang September, manuelle Lese
Pressung sanfte Pressung der entrappten Trauben
Gärung in Stahltanks mit Reinzuchthefen
Ausbau 3 Monate in Stahltanks bei konstanter Temperatur


Allergene enthält Sulfite
In-den-Verkehr-Bringer Santa Sofia srl, Via Ca´Dedè 61, Fraz. Pedermonte di Valpolicella, 37029 San Pietro in Cariano (VR), Italien