Polencic Merlot DOC Collio

Jahrgang 2017 Herkunftsbezeichnung DOC Collio
Rebsorte 100% Merlot Anbau konventionell
Alkoholgehalt 13,5% vol. Säure 6,2 g/L
Restzucker 0,4 g/L Gesamtextrakt 31,5 g/L
Verschluss Naturkork - Inhalt 0,75L

Terroir
Anbaugebiet
Bodenbeschaffenheit Mergel und Sand - Höhe 65 m ü.M.

Pflanzjahr 1989 - 2009- Ertrag pro Hektar 7,5 Tonnen

Weinbereitung
Traubenlese Ende September - Anfang Oktober, manuelle Lese

Mazeration In Stahltanks bei kontrollierter Temperatur

Alkoholische Gärung 20-24 Tage in Stahltanks mit Reinzuchthefen
Malolaktische Gärung vollständig ausgeführt
Ausbau 8 Monate in Slowenischen-Eichenfässern

Allergene enthält Sulfite
In-den-Verkehr-Bringer Azienda Agricola Polencic, Località Plessiva 12, 34071 Cormòns (GO) Italien