Polencic Cabernet Franc DOC Collio

Jahrgang 2018 Herkunftsbezeichnung DOC Collio
Rebsorte 100% Cabernet Franc Anbau konventionell
Alkoholgehalt 13% vol. Säure 5,1 g/L
Restzucker 0,6 g/L Gesamtextrakt 29,0 g/L
Verschluss Naturkork Inhalt 0,75L

Terroir
Anbaugebiet
Bodenbeschaffenheit Mergel, Sand und Ton Höhe 60 m ü.M.
Pflanzjahr 1994 Ertrag pro Hektar 8,5 Tonnen

Weinbereitung
Traubenlese Ende September - Anfang Oktober, manuelle Lese

Mazeration Im Stahltank bei kontrollierter Temperatur

Alkoholische Gärung 20-24 Tage in Stahltanks mit Reinzuchthefen
Malolaktische Gärung vollständig ausgeführt
Ausbau 8 Monate in Slowenischen-Eichenfässern

Allergene enthält Sulfite
In-den-Verkehr-Bringer Azienda Agricola Polencic, Località Plessiva 12, 34071 Cormòns (GO) Italien